O Programa de Alimentação, Nutrição e Cultura (Palin) desenvolve atividades de ensino, pesquisa e cooperação nacional e internacional no campo da alimentação, nutrição e cultura. Ao longo de sua trajetória, o Palin tem atuado na indução de estudos e pesquisas que contribuem para a formulação, monitoramento e avaliação de políticas públicas e na construção da Ciência Cidadã. Essas iniciativas visam apoiar o Sistema Único de Saúde (SUS), bem como, mais recentemente, o Ministério do Desenvolvimento e Assistência Social, Família e Combate à Fome e o Ministério da Igualdade Racial  em ações relacionadas à Soberania, Segurança Alimentar e Nutricional no Brasil e em Países Africanos de Língua Portuguesa. Assim sendo, com foco no SUS, no Desenvolvimento Social e na Igualdade Racial, o Palin concentra a sua produção cientifica e popular em Soberania, Segurança Alimentar e Nutricional a partir do desenvolvimento de sistemas alimentares agroecológicos e sustentáveis e na valorização de patrimônios alimentares das populações originárias e afrodescendentes. Essa abordagem, em sintonia com os ciclos da natureza, busca promover o bem-estar da vida humana e do planeta.

O Palin coordena o Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares (OBHA), um canal de comunicação e divulgação de ciência cidadã sobre estudos, pesquisas, projetos e ações voltados para as diversas dimensões e significados plurais  e interdisciplinares sobre alimentação e cultura. O Observatório busca contribuir como instrumento de mediação de informação científica e popular sobre concepções e percepções de hábitos alimentares, comensalidade e segurança alimentar e nutricional para o aperfeiçoamento na formulação, monitoramento e avaliação de políticas públicas.

Visite o site em obha.fiocruz.br  e acesse aqui o perfil do observatório nas mídias sociais. 

O Palin abriga a Revista de Alimentação e Cultura das Américas (Raca) que é uma revista científica semestral digital, que busca dar visibilidade a estudos e pesquisas em diferentes áreas do conhecimento tais como: ciências sociais, comunicação, economia, geografia, história, saúde pública e nutrição humana. Visa estimular a compreensão sinérgica dos fatores macroestruturais, históricos, sociais, políticos e econômicos, e suas consequências para as escolhas, comportamentos, hábitos, crenças, tabus e práticas alimentares para povos e sociedades humanas. São aceitos artigos originais, artigos de revisão de literatura, ensaios originais, resenhas de livros/teses e de entrevistas, e relatos de experiência de pesquisas sobre temas de interesse da revista nos idiomas inglês, espanhol e português. A revista recebe submissões de trabalhos a qualquer momento (em fluxo contínuo), sendo publicado edital somente em caso de edição especial temática (suplemento ou dossiê), em que o período de recebimento tem um prazo determinado. Confira aqui as edições da RACA.